Rødknæ

Her finder du flere Vilde "bland selv" frø

Rødknæ er en spiselig plante

Rødknæ smager sødligt med et strejf af syre og lidt bitter. Bladene er bløde, sprøde og udtørrer munden en anelse. Hele Rødknæ planten er spiselig.

Den er velegnet til fisk, risotto, stegt kød, æg, tærter, dessert, dressing og salat. Bladene er små og dekorative, så brug dem gerne hele. Kan erstatte almindelig syre i retter.

Opskrift med Rødknæ

Opskrift på Rødknæsalat

Rødknæ er værtsplante for sommerfugle

Rødknæ er en god plante til sommerfuglehaven og er som værtsplante for bla.  sommerfuglen Lille ildfugl, Dukatsommerfugl, Violetrandet Ildfugl, Violet Ildfugl og Rødknærandtæge. Når Rødknæ er værtsplante, vil det sige, at sommerfuglene lægger deres æg på planten og larverne vokser op der. Du kan få besøg af sommerfuglene på billederne, hvis du er rigtig heldig. 

Masser af Rødknæ på Fanø

Rødknæ findes bla. naturligt på Fanø, hvor den om sommeren "farver klitterne røde".

Læs mere om Værtsplanter til sommerfugle

Oxalsyre i Rødknæ

Almindelig syre indeholder oxalsyre, så spis kun en mindre mængde af gangen, da oxalsyre kan være let giftig i store mængder.

Hvordan ser Rødknæ ud?

Hvis man selv vil samle frø fra planten, kræver det at man har både en han- og en hunplante for at frøsætningen kan lykkes, da planten er tvebo. Hanblomsten har 6 støvblade og hunblomsten har tre støvfang.

Rødknæ har været dyrket i landbruget siden oldtiden. Plantens stængel er opret med tynde forgreninger. Bladene er spydformede. Blomsterne er placeret i små kranse på de lange stilke. Den sætter små frugter som en skinnende nød, den indeholder et frø.

Hvornår sår man frø til Rødknæ?

Så tidspunkt: Udendørs hele året.

Blomstrings tidspunkt: juni- august måned

Trives i sol.

Højde: 10-40cm

Flerårig, hjemmehørende urt, som spreder sig med rodskud og frø

Jordbund: Trives i sandet, tør, næringsfattig jord. Det åbne land og ved kysten.

Vægt: 1 frø i posen