Koriander

Her finder du flere Krydderurter

Anvendelse af Koriander

Man kan spise både blade, stængler og frø fra Koriander. Koriander er perfekt at dyrke, hvis man er vild med at lave orientalske, eksotiske retter, supper og kager.  

Når frøene på din Koriander er modne smager de af appelsin og moskus.

Koriander kan spises frisk, tørret eller fryses.

Hvordan ser Koriander ud?

Koriander bliver op til 50-60cm høj. Koriander er en skærmplante med mørkegrønne, snitdelte blade. De nederste blade på stilken på Koriander er ovale småblade og de øverste på stilken er fjersnitdelte. Koriander får små hvide blomster, som sidder samlet i små grupper, blomsterne kan have en svag lyserød farve. 

Dyrkning af Koriander

Koriander er meget let at dyrke. Den foretrækker at blive forkælet med varme, fugtighed og næringsrig jord.  

Når din Koriander plante blomstre, sætter den ikke flere blad. Derfor er det en god ide at så den med 2-3 ugers mellemrum hele sommeren. Der er heldigvis masser af frø i posen, så du kan sagtens så af mange omgange. 

Hvis du lader blomsterne stå, vil de danne frø. Når frøene er modne i september kan de klippes af. Frøene kan tørres og bruges i karryretter og bagværk eller så dem næste år.

Koriander er en bi-venlig krydderurt

Bierne elsker blomsterne på Koriander. Hvis du ikke klipper Koriander planten ned, kommer der små hvide blomster.  Koriander gavner både din egen sundhed og bierne. 

Koriander er afrikansk ukrudt

Koriander er almindelig ukrudt i Nordafrika. I Østen anvendes de grønne blade fra Koriander hyppigt i madlavningen, mens frøene tørres og anvendes i karryblandinger. Som kulturplante har Koriander været dyrket i mere en 3.000 år. 

At tygge Koriander frø er brugt som appetitstimulerende og fordøjelsesfremmende middel. I Islamiske lande er Koriander frø bagt med i det daglige brød. De stødte Koriander frø kan anvendes i orientalske gryderetter. 

Hvornår skal du så frø til Koriander?

Så tidspunkt: slutningen af april-juli direkte på voksestedet. Så Koriander frø hver 14. dag hvis du vil have frisk Koriander blade til din madlavning hele sommeren. Koriander tåler ikke at blive forspiret eller flyttet, så sørg for at så Koriander direkte på voksestedet.

Høsttidspunkt: august- september

Blomstring: Juli-august

Trives i halvskygge og sol.

Højde: 50cm

Planteafstand: 25cm

Etårige krydderurt

Jordbund: moderat gødet eller næringsrig. Jorden må ikke blive for fed og våd.

Vægt: 7,5 g frø i posen, ca. 750 frø