Dild

Her finder du flere krydderurter

Hvordan ser Dild ud?

Dild er en del af skærmplantefamilien. Dild er en høj, smuk skærmplante med gule skærmblomster.

Dild planten har grønne, fjersnitdelte blade med spinkle fliger - Dild har en opret vækstform med forgrening. For enden af hver stilk kommer der en gullig skærmblomst. 

Anvendelse af Dild i køkkenet

Dild kan bruges til rigtig mange fiskeretter, du kan også komme dild i salater, eller bruge den i en kold eller varm sauce, hvis ud bruger Dild i varme retter, skal den tilsættes til sidst, da smagen af Dild forsvinder ved kogning.

Dild er smager godt i en hjemmerørt kartoffelsalat, i skaldyrssalat eller en rejecocktail. Ligesom Dild kan anvendes på smørrebrød, f.eks. gravad laks.

Dild er en helt uundværlig krydderurt, når der skal syltes agurker. Det ser så smukt ud, når skærmene fra Dild planten ligger og svømmer rundt i sylteglasset sammen med augurker, rødbeder, græskar eller asierne.

Dild planten indeholder æterisk olie. Du kan bruge både blade, blomster og frø i din madlavning. 

Anvendelse af Dild i haven

Dild

Dilds oprindelse 

Man kan finde Dild voksede vildt i den Danske natur. ofte finder man den på lossepladser, i grøftekanter eller på rudearealer, hvor den har forvildet sig ind. Dild stammer oprindelig fra Centralasien, ligesom man kan finde den i Mellemøsten. 

Der er talt om et gammel bekend skab- eller en helt klassisk krydderurt, man har nemlig kendt Dild helt tilbage fra det gamle Egypten. 

Dild er i familie med Fennikel og Persille. Bladene på Dild ligner meget bladene på Fennikel.

Dild og insekter

Dild

Dild er en snapseurt

Skal du prøve at lave din egen gyldenbrune kryddersnaps? Du kan bruge både blade og blomst til en hjemmelavet snaps. Løvet på Dild planten kan bruges frisk eller tørret og bør trække en uges tid, inden snapsen sies.

Blomsterskærmene skal kun trække i 3-4 dage, før snapsen sies. Mens frøene sagtens kan trække i 14 dag, før du opnår den helt rigtig smag på snapsen.

De fleste foretrækker at bruge dild frøene til deres snaps, da de giver en speciel fin krydret smag.  Det skyldes at frøene indehold æterisk olie. Du kan evt. eksperimenter med at riste frøene på en pande, før du hælder dem ned i snapsen.

Dild snaps minder i smagen om Kommensnaps, hvis du har smagt det?

Dild er en gammel medicinplante

Dild

Dild

Hvor stammer navnet Dild fra?

Dild

Hvornår skal man så frø til Dild?

Så tidspunkt: april direkte på voksestedet

Frøene sås i en potte inde x-x og udplantes på voksestedet et par måneder senere.

Blomstrings tidspunkt: juli-september

Trives i halvskygge og sol.

Højde: ca. 100 cm

Planteafstand: xcm, rækkeafstand xcm

Etårig krydderurt

Jordbund:

Vægt: 4 g frø i posen, svarer til ca. 2800 stk. frø