Dild

Her finder du flere krydderurter

Hvordan ser Dild ud?

Dild er en del af skærmplantefamilien. Dild er en høj, smuk skærmplante med gule skærmblomster.

Dild planten har grønne, fjersnitdelte blade med spinkle fliger - Dild har en opret vækstform med forgrening. For enden af hver stilk kommer der en gullig skærmblomst. 

Anvendelse af Dild i køkkenet

Dild kan bruges til rigtig mange fiskeretter, du kan også komme Dild i salater, eller bruge den i en kold eller varm sauce, hvis du bruger Dild i varme retter, skal den tilsættes til sidst, da smagen af Dild forsvinder ved kogning.

Dild er smager godt i en hjemmerørt kartoffelsalat, i skaldyrssalat eller en rejecocktail. Ligesom Dild kan anvendes på smørrebrød, f.eks. gravad laks.

Dild er en helt uundværlig krydderurt, når der skal syltes agurker. Det ser så smukt ud, når skærmene fra Dild planten ligger og svømmer rundt i sylteglasset sammen med augurker, rødbeder, græskar eller asierne.

Du kan bruge både blade, blomster og frø i din madlavning. Dild planten indeholder æterisk olie. 

Anvendelse af Dild i haven

Da Dild bliver en af de højeste krydderurter, bør den placeres bager i et krydderurtebed. Du kan bruge Dild planterne til at adskille en del af køkkenhave fra den anden del med Dildplanter. 

Dild kan dyrkes direkte i jorden, i krukker eller potter på terrassen. Du bør altid dyrke Dild udendørs, hvor den trives allerbedst. 

Hvis du har en natureng eller et vildt bed i din have, kan du sagtens så Dild sammen med de ændre vilde planter. Hvor den vil være smuk med de slanke stængler og gule skærme.

Anvendelse af Dild i drivhuset

Jeg plejer altid at lade mine tomatplanter stå sammen med Dild i drivhuset, da de små Dildplanter hjælper med at holde skadedyr væk og tiltrækker bierne. Men husk at klippe Dilden tilbage eller flyt den ud af drivhuset, før den begynder at blomstre, for ellers kan den hæmme tomaternes vækst.

Dild er værtsplante for sommerfugle

Dild er en af de værtsplanter, hvor laverne fra Svalehale sommerfuglen lever på.

Dilds oprindelse 

Man kan finde Dild voksede vildt i den Danske natur, ofte finder man den på lossepladser, i grøftekanter eller på rudearealer, hvor den har forvildet sig ind. Dild stammer oprindelig fra Centralasien, ligesom man kan finde den i Mellemøsten. Dild er blevet bragt til Norden af munke tilbage i Middelalderen. 

Der er talt om et gammel bekend skab- eller en helt klassisk krydderurt, man har nemlig kendt Dild helt tilbage fra det gamle Egypten. I en egyptiske faraos grav har man fundet Dild, gravene er fra 1400 f.Kr. 

Dild er i familie med Fennikel og Persille. Bladene på Dild ligner meget bladene på Fennikel.

Dild i den græske mytologi 

Ifølge græsk mytologi var der en ung mand som hed Anethus. De græske guder forvandlede Anethus til en Dildplante - på den måde blev Dilden skabt. I mytologien kan du læse, hvordan hans skønhed og ungdom fangede gudernes opmærksomhed, de valgte af forvandle ham til Dild, hvorved essens af ham og mindet om hans liv blev bevaret i Dilden. Forvandlingen til Dild symboliserer både skønhedens forgængelighed og naturens evige cyklus.

Dild er en snapseurt

Skal du prøve at lave din egen gyldenbrune kryddersnaps? Du kan bruge både blade og blomst til en hjemmelavet snaps. Løvet på Dild planten kan bruges frisk eller tørret og bør trække en uges tid, inden snapsen sies.

Blomsterskærmene skal kun trække i 3-4 dage, før snapsen sies. Mens frøene sagtens kan trække i 14 dag, før du opnår den helt rigtig smag på snapsen.

De fleste foretrækker at bruge dild frøene til deres snaps, da de giver en speciel fin krydret smag.  Det skyldes at frøene indehold æterisk olie. Du kan evt. eksperimenter med at riste frøene på en pande, før du hælder dem ned i snapsen.

Dild snaps minder i smagen om Kommensnaps, hvis du har smagt det? Eller prøv at tilsætte lidt en citronskive til snapsen mens den trække. Dermed får du en snaps, som passer rigtig godt til sild.

Dild er en gammel lægeurt

Hvis en vordende moder havde behov for hjælp til at sætte gang i amningen, anbefalede man tidligere at du spise Dild. Dild har en beroligende virkning og stimulerer mælkeproduktionen. Desuden anser man Dild for at være en plante som kunne hjælpe mod nyreproblemer og fordøjelsesbesvær. Dild har desuden været anvendt til babyer med kolik, da man mente, at plante kunne berolig og hjælpe mod fordøjelsesproblemer.

Hvor stammer navnet Dild fra?

Navnet Dild kommer fra det gamle nordisk ord dylla, som betyder "berolige" og at lindre. Dild planten fik sig navn, da det er en gammel lægeurt, som er blevet brugt som beroligende middel og mod fordøjelsesproblemer.  Samtidig blev Dild anvendt til at berolige babyer med kolik.

Hvornår skal man så frø til Dild?

Så tidspunkt: april-juli direkte på voksestedet

Blomstrings tidspunkt: juli-september

Trives i halvskygge

Højde: ca. 100 cm

Rækkeafstand: 30cm

Etårig krydderurt

Jordbund: Almindelig havejord. Ikke tørt

Vægt: 4 g frø i posen, svarer til ca. 2800 stk. frø