Cikorie

Her finder du flere vilde frø

Cikorie er en meget gammel lægeurt

Lige siden oldtiden har Cikorie været anvendt som lægeurt. Cikorie er blevet anvendt til mange forskellige lidelser, bla. fordøjelsesproblemer,  bylder, sygdom i galden, lever- og miltsygdomme, hæmorider og depression.  Man har ligeledes anvendt Cikorie drik mod forgiftning. 

Desuden er udtræk fra Cikorie blevet brugt til at skylle øjnene. 

I dag har forskningen vist, at hvis man fodre slagtesvin med Cikorie, kan den modvirke ornesmagen og lugt.  Desuden har Cikorie en positiv virkning på svinenes almen sundhedstilstand. 

Cikorie som elskovmiddel

Tidligere mente man at Cikorie kunne anvendes som et elskovsmiddel. Ristede eller tørrede rødder kunne knuses og lægges i drikke eller afkog, som man troede kunne gøre modtageren mere kærlig eller hengiven.

Hvordan ser Cikorie ud?

Det tager to sæsoner før Cikorie blomster. Det første år danner Cikorie planten en bladroset, som dannes af bladene på Cikorie, bladene er ovale med en grovtandet kant.

Det andet år vokser stænglen frem. Cikorie har en stiv og opret vækstform. Stænglen er kantet og forgrene, stænglen på Cikorie er dækket med børstehår. På stænglen sidder alle de små blade, de sidder samlet i grupper. Bladene er græsgrønne på oversiden og lysere grønne med børstehår på undersiden. Cikorie planten har en kraftig pælerod. 

Cikorie plante får de smukkeste lyseblå blomster, som har et svagt lilla skær. Blomsterne er 3-5cm store og sidder sammen 2-3 stykker i bladhjørner på stænglen. Cikorie blomstre først andet år. Blomsterne består af lyseblå, tungformede kronblade. 

De dejlige lyseblå blomster lukker sig om eftermiddagen, men næste morgen, når solen står op, folder kronbladene sig ud igen. 

Anvendelse af Cikorie i køkkenet

Cikorie bladene kan anvendes i en blandet salat. 

Cikorie roden indeholder inulin, som er et kulhydrat, som er med til at understøtter en god tarmflora og giver mæthed.

Bladene på Cikorie har en bitter smag og er blevet anvendet som erstatning for kaffe. Måske har du hørt om Richs kaffe, som blev lavet af tørrede, ristede rødder fra Cikorie.

Hvis du dyrker Cikorie i mærket sidst på efteråret, kan du høste bladene som Julesalat.  

Anvendelse af Cikorie i haven

Hvis du vil dyrke Cikorie som Julesalat, skal den sås i maj måned. Julesalat skal dyrkes i mørke ved temperaturer over 10 °C, og efter cirka en uge kan temperaturen øges til op til 18 °C. Dække planten med en sort spand eller lignende. Plant tre rødder i spanden og hold jorden fugtig. Det tager ca. 3 uger, før du kan plukke Julesalaten. 

Cikorie har en kraftig pælerod, som du kan grave op i efteråret. Stil rødderne til drivning i en spand med savsmuld.  

Gamle beretninger om Cikorie

Der findes en del gamle beregninger om Cikorie planten. 

Cikorie – tårernes og hjertets plante

Man sagde, at hvor en ung piges tårer faldt på jorden, ville Cikorie vokse frem. De små, bitre skud blev til lyseblå blomster, der stod som symbol på, at sorg kan forvandles til styrke, og at naturen trøster dem, der sørger. Hver Cikorie blomst blev et vidnesbyrd om håb midt i sorgen.

Kærlighedens fortryllelse

I gamle dage troede man på at Cikorieplanten kunne hjælpe én med at finde kærlighed. En kvinde, der gemte et stykke rod fra Cikorie planten under sin hovedpude, ville drømme om sin kommende mand. BMan troede på at Cikorie planten kunne åbne hjertet og gøre det modtageligt for forelskelse, som ellers kunne være skjult eller bitre som smagen af Cikorie.

Cikorie beskyttede mod onde ånder

Tidligere såede man Cikorie langs marker og gårde som en beskyttelsesplante. Man troede nemlig at Cikorie kunne holde hekse og onde ånder borte. Men samtidig mente man, at hvis Cikorie blev høstet  ved nymåne eller på bestemte dage – kunne Cikorie planten bringe ulykke i stedet for beskyttelse. Så Cikorie havde mange egenskaber i folketroen.

Helbredende magi

Kogte rødder blev brugt som en form for magisk medicin. Man troede, at drikken kunne rense kroppen for sygdomme, styrke modstandskraften og beskytte mod feber og kulde. Den bitre rod symboliserede livets prøvelser, mens dens helbredende kraft viste naturens skjulte visdom.

Symbol på udholdenhed

Cikorie blev tidligere set som et symbol på udholdenhed. Cikorie trives nemlig på tørre marker og i trafikerede vejsider. Cikorie blev ofte brugt som et symbol på styrke og evnen til at overvinde modgang – et levende tegn på livets vilje.

Cikorie tiltrækker insekter

Cikorie er rig på både pollen og nektar, den bliver bestøvet af bier og fluer. Cikorie er en meget bivenlig blomst. Cikorie tiltrækker både, vilde bier, honningbier og sommerfugle. 

Cikorie blomsterne tiltrækker mange forskellige bier, blandt andet tornbien og pragtbuskebien, som begge er er meget kræsne og kun spiser hos kurvblomstfamilien, som Cikorie er en del af.

Cikorie tiltrækker sommerfugle og en række andre små insekter som samler nektar og pollen i de lyseblå blomster. Takket være sin lange blomstringsperiode i sensommeren er cikorie en vigtig fødekilde for mange arter.

Hvor stammer Cikorie fra?

Cikorie vokser vildt i Nordafrika, Mellemøsten, Kaukasus, Centralasien, Kina, Sibirien og i Europa. Herhjemme kan man finde Cikorie voksende vildt i Østjylland, Fyn og Sjælland. Cikorie er ikke hjemmehørende men indført af munkene, som hentede den ved Middelhavsområdet. Cikorie vokser ofte langs vejkanten, på skråninger eller overdrev.

Hvornår skal man så frø til Cikorie?

Så tidspunkt: marts-maj eller september-oktober direkte på voksestedet

Frøene sås i en potte inde februar-marts og udplantes på voksestedet et par måneder senere.

Blomstrings tidspunkt: Juli-september

Trives i sol.

Højde: 60-80cm

Planteafstand: 15-30 cm, rækkeafstand 40 cm

Flerårig urt, spiselig

Jordbund: Almindelig havejord eller muldrig og næringsrig lerjord. Tørketålende

Vægt: 3 g frø i posen, svarer til ca. 2250 stk. frø