Bronzefennikel

Her finder du flere krydderurtefrø 

Hvordan ser Bronzefennikel ud?

Bronzefennikel har det flotteste, fligede violet/bronzefarvet løv. Bronzefennikel kan blive helt op til 200cm høj og er en kraftig voksende staude. Det tager ofte 2-3 år før Bronzefennikel har nået sin maksimal højde. Bladene på Bronzefennikel er tyndt fingertrådede.

I løbet af sommeren kommer der masser af gule skærme på Bronzefennikel. Bronzefennikel anvendes derfor ofte i blomsterbede og til buketter. 

Bronzefennikel danner ikke en knold

I modsætning til knoldfennikel udvikler Bronzefennikel ikke en knold. Det er bladene, frø og stængler på Bronzefennikel, som man spiser. 

Anvendelse af Bronzefennikel

Bronzefennikel smager og dufter af anis, den har en kraftig smag og skal anvendes med en vis forsigtighed, så Bronzefennikel ikke kommer til at overdøve de andre smage. Man kan bruge både blade og frø fra Bronzefennikel i madlavningen. 

Bronzefennikel er smuk af anvendes til friske retter og i salater og kan anvendes på samme måde som dild.  Bronzefennikel er specielt lækre til fiskeretter, bagt i brød og som topping på madder. 

Du kan høste bladene på Bronzefennikel, når de begynder at folde sig ud ved grunden i foråret, senere kan de klippes af stænglerne. Bladene på Bronzefennikel bliver lidt kedelige hen på sommeren, efterhånden som Bronzefennikel begynder at sætte frø.

Frøene fra Bronzefennikel kan bruges til syltning af grønt og i kryddereddike. 

Roden på Bronzefennikel kan også spises , - enten rå eller kogt. 

Tidligere har Bronzefennikel været anvendt som duft i sæber og som luftfrisker i stuen.

Brug Bronzefenniel til urtete og vand

Bronzefennikel kan bruges til urtete, du kan bruge både bladene og frøene.

Du kan lægge bladene fra Bronzefennikel i en kande kold vand og trække et par timer, hvorefter vandet får en frisk aroma. 

Brug Bronzefennikel til snaps

Bronzefennikel kan anvendes i kryddersnaps eller som smagssætter i likør f.eks. Hierbas de Mallorca

Bronzefennikel er insektvenlig

Bronzefennikel tiltrækker mange insekter. Insekterne bliver tiltrukket af de små gule blomster på bronzefennikel.

Tynd ud om foråret.

Bronzefennikel er en flerårig urt, som kan blive meget tæt, hvis du ikke løbende sørger for at tynde ud i den. Tynd derfor ud i de nye skud på Bronzefennikel planten om foråret. Fjern ca. en tredjedel af skuddene , når de er 10cm høje.  Der vil udvikle sig nye stængler, så du har friske grønne skud fra Bronzefennikel til din madlavning.

Bronzefennikel visner helt ned om vinteren. Klip stænglerne på din Bronzefennikel helt nede ved jorden, så de nye skud kan vokse på til foråret

Hvornår skal man så frø til Bronzefennikel

Så tidspunkt: april-maj eller september-oktober direkte på voksestedet

Frø til Bronzefennikel kan sås i en potte inde marts - april og udplantes på voksestedet et par måneder senere.

Blomstrings tidspunkt: juli-august

Trives i sol og lunt. Tåler frost.

Højde: 150-200cm

Planteafstand: 50m

Flerårig krydderurt, selvsående.

Jordbund: Almindelig, næringsrig havejord. 

Vægt: 0,2 g frø i posen, svarer til ca. 75 stk. frø