FRI FRAGT FRA 399 DKK
Asparagus, Mary Washington. Denne klassiske asparges har været dyrket siden 1800 tallet og passer perfekt til det danske klima. Aspargesen kan dyrkes både som hvide eller grønne asparges. De har en lilla spids. Mary Washington er en virkelig lækre og velsmagende asparges. Det er nemt at dyrke sine egen asparges.
Her finder du flere grøntsagsfrø
Grønne asparges har en sprød konsistens og har en lidt kraftigere smag end de hvide asparges. De hvide har en smag som er sød og en smule bitter. Grønne asparges skal ikke skrælles, men den nederste ende brækkes af. De hvide skal de skrælles.
Asparges indeholder folinsyre, kalium, fibre, vitamin B6, vitamin A, B1 og C-vitamin
Asparges kan grilles eller steges på panden, gerne svøbt med f.eks. med bacon eller parmaskinke, eller brug dem rå til snacks, i omelet, tærte eller salater. Hvide asparges anvendes ofte som forret f.eks. med rejer eller serranoskinke.
Dyrkningsmetoden afgør om dine asparges bliver grønne eller hvide. De hvide kræver meste arbejde.
Når stilken kommer op af jorden, du dækker du aspargesstilken med en lille jordhøj, som er 30cm jord høj og 60-70cm bred. De hvide asparges skal vokse videre under jordhøjen.
Når spidsen af den hvide asparges vokser op igennem jordhøjen, er den klar til at blive høstet. Brug et aspargesjern, der når ned til bunden af jordhøjen, skær stilken over og ryk den op. Aspargesen bliver hvid og lang, fordi den ikke får sol. De hvide skal skrælles inden tilberedning.
De grønne asparges dyrkes på samme måde som de hvide, bare uden jordhøjen. Når aspargsen har en passende størrelse, høsten den en centimeter under jordoverfladen.
Sørg for at luge omkring asparges planterne, så der ikke vokser flerårig ukrudt. Dæk dem gerne med tang i maj måned, så det bliver svært for ukrudt at vokse op. Asparges kan tåle en saltet luft.
Det tager 4 år, før du kan begynde at høste asparges.
Asparges planterne skal omplantes efter to år. Når først asparges planten er etableret, vil du kunne høste fra den i mere end 15 år.
Asparges er bi-venlig
Asparges er en bi-venlig plante, som indeholder nektar. Mary Washington er en sort som er modstandsdygtig overfor aspargesrust.
Hvornår skal man så frø til asparges.
Så tidspunkt: april-maj direkte på voksestedet i 2cm dybde.
Frøene sås i en potte inde februar til april. Læg gerne frøene i blød i vand to dage inden du skal så dem.
Høst tidspunkt: april-juni. I slutningen af juni skal man stoppe med at høste asparges og lade planten gro op i fuld højde, så den kan samle energi til næste sæson. Planten bliver høj og tynd, så sørg for at binde den op, så de ikke knækker.
Trives i halvskygge og sol.
Højde: op til 100cm
Planteafstand: 35m, rækkeafstand 100cm ved grønne og 150cm ved hvide asparges
Flerårig grøntsag
Jordbund: almindelig havejord, humus- og næringsrig. Gødes.
Vægt: 0,7 g frø i posen, svarer til ca. 40 stk. frø
