Rødbladet syre

Her finder du flere vilde planter

Hvordan ser Rødbladet syre ud?

De små blomster på Rødbladet syre sidder løst og spredt på stænglen i en bred, forgrenet klase.

Bladene sidder kun ved plantens basis. De rødårende blade på syre planten er lancetformede og aflange. Bladene afrundes smukt med en hjerteformet grund.

Rødbladet syre er en hjemmehørende plante

Rødbladet syre - også kaldet Skov Skræppe er i Polygonaceae-familien. Rødbladet syre er i familie med Almindelig syre, Rødknæ, Rabarber og Boghede.

Rødbladet vokser vildt på Øerne, Bornholm, østjylland og i den østlige del af Sønderjylland.

På latin hedder Rødbladet syre Rumex Sanguineus.  Rumex er det gamle latinske navn for slægten. Sanguineus betyder blodrød og henviser naturligvis til plantens stængler og året i bladene, som bliver helt røde, når den vokser i solen.

Rødbladet syre er en spiselig plante

Du kan anvende Rødbladet syre - Skov Skræppe - i din madlavning. Rødbladet syre har en dejlig citrusagtig smag - lidt som citron. Du kan begynde at høste af syre bladene tre uger efter, du har sået den. 

Generel passer Syre planten smagsmæssigt godt sammen med hvidløg, dild, persille og esdragon. Rødbladet syre passer godt i en blandet salat, til æggeretter eller fiskeretter. Brug den som citron. Husk at smage på bladene, når du bruger dem, da smagen kan variere fra syrlig til meget syrlig. 

Rødbladet syre bør ikke spises i store mængder på en gang, da den indeholder oxalsyre ligesom rabarber gør.

Pluk løs af de lækre blade, de vokser nemlig hurtigt ud igen. Rødbladet syre er en flerårig plante, men mange dyrker den i køkkenhaven som etårig. Når planten bliver stor, kan du med fordel dele den i flere mindre planter. 

Hvis du vil blive ved man at kunne høste af Skov Skræppe, skal du løbende fjerne de blomsterstængler der vokser frem, på den måde opnår du at få flere spiselige blade og undgår samtidig at den frøspredning. 

Du kan sagtens klippe planten ned i løbet af sommeren, så der vokser nye frisk blade frem igen. Den røde syren plante vokser hurtigt.

Anvendelse af Rødbladet syre

Rødbladet syre kan dyrkes i køkkenhaven,  i en krukke eller i staudebedet. Rødbladet syre kan vokse på fugtigt jord, så den kan også anvendes som kantplante ved f.eks. havebassinet eller andre fugtige steder. Pluk blomsterstanden af, hvis den ikke skal sprede frø.

Rødbladet syre er en lægeurt

Rødbladet syre er en gammel lægeurt, som har en rensende, fordøjelsesfremmende og vanddrivende virkning. Rødbladet syre menes at have en styrkende og opfriskende effekt.

Rødbladet syre har været anvendt til blodrensning og lindring af hudproblemer.

Vitaminer i Rødbladet syre

Rødbladet syre er fyldt med oxalsyre samt A-vitamin og C-vitamin, Kalium , jern og karoten, hvilket giver den et fremragende ernæringsmæssigt indhold

Hvornår skal man så frø til Rødbladet syre?

Så tidspunkt: april-juli direkte på voksestedet

Blomstrings tidspunkt: Juni-august

Trives i sol eller halvskygge. Det er kun i solen at bladene får de røde årer. I skyggen er bladene helt grønne.

Højde: 60-80cm

Planteafstand: 30cm

Flerårig, hjemmehørende, spiselig plante. 

Jordbund: Gerne lidt fugtig muldjord eller lerjord. Velegnet til skovbund

Vægt: 0,3g frø i posen, svarer til ca. 300-350 stk. frø