Salvie

Her finder du flere frø til krydderurter

Hvordan ser Salvie ud?

Salvie er en flerårig krydderurt, som vokser i en halvbuket / staude. Salvie er en del af Læbeblomst familien - Lamiaceae familien. Salvie planten får små, lyseblå blomster, som er meget yndige. Blomsterne sidder på aks for enden af hver skud.

Salvie kan dyrkes i et krydderurtebedet eller som en smuk busk i staudebedet.

Salvie har en løs opstigende vækstform. Bladene på Salvie har små fine hår på de grålige blade, som bevirker at den får et sølvgråt skær. Bladene er meget rynkede. 

Stænglerne er firkantede og får bark på. Planten har en pælerod. Hele Salvie planten dufter meget aromatisk.

Salvie tiltrækker bier

Salvie - Lægesalvie - er en elsket krydderurt blandt bierne. De blå læbeblomster på Salvie tiltrækker humlebier, vilde bier og enlige bier. 

Anvendelse af Salvie

Det er bladene på Salvie, som man bruger i madlavningen. Man kan bruge både friske eller tørrede blade. Du kan læse mere om tørring af krydderurter her. 

Salvie anvendes i kødretter med kylling, svinekød og lam. Man kan bruge de hakkede Salvie blade i frikadeller. 

Skal du lave en tomatsauce til din pasta, smager Salvie bladene dejlig i det. Eller hak bladene og rør dem i en kryddersmør til bagekartofler eller på brød. 

Salvie anvendes desuden til fyld i fjerkræ, f.eks. kalkun. Eller vælg den lette læsning og drys hakket Salvie og dine bagte rodfrugter.

Derudover kan Salvie anvendelse til røgelse.

Salvie er en lægeurt

Salvie - også kaldet Lægesalvie-  er en lægeurt, som har været dyrket i klosterhaver allerede i middelalderen. Man troede at Salvie kunne være livsforlængende og man brugte den som kur mod mange sygdomme.

Salvie indeholder bakteriedræbende stoffer. Salvie har antioxidant og antiinflammatoriske egenskaber. 

I dag anvendes Salvie til bla. at stimulere blodomløbet, som et middel der beroliger nervesystemet, mod træthed, hjernetræthed, mod nattesved, til regulering af menstruation. tandkøbsbetændelse mod træske og betændelse i mandlerne. Søg lægehjælp, hvis du har helbredsproblemer.

Salvie til urtete

Salvie kan anvendes i en urtete. Du kan både bruge friske eller tørrede blade. Trækketiden er på ti minutter.

Salvies oprindelse

Salvie stammer oprindelig fra Middelhavsområdet. I Middelhavsområdet finder man Salvie i naturen, hvor den vokser solrigt og på stenede skråninger.

Salvie bliver ofte anvendt i retter fra Middelhavsområdet, bla. i det italienske og fransk køkken.

Navnet Salvie kommer af det latinske "Salvare" som betyder helbrede. 

Vitaminer i Salvie:

Salvie indeholder vitamin A, vitamin C, vitamin K, calcium og jern.

Hvornår skal man så frø til Salvie

Så tidspunkt: slutning af april-maj direkte på voksestedet

Frøene sås i en potte inde marts-april og udplantes på voksestedet i slutning af maj.

Blomstrings tidspunkt: Juni-august

Trives i  sol.

Højde: 50-70cm

Planteafstand: 60cm

Flerårig krydderurt, vinterhårdfør, kan formeres ved stiklinger

Jordbund: almindelig veldrænet havejord. Kræver ingen gødning.

Vægt: 0,5 g frø i posen, svarer til ca. 40 stk. frø